• Michie

テーブル&料理教室 11月テーブルサロン

更新日:2020年2月12日

11月サロンのテーブルクラスは、和食をしました。

このままお正月も使ってもらえたら嬉しいな、という気持ちから、煮物、和え物、椀物、細々とした飾り物まで、たくさん作りました。


お皿の盛り付けも、普通に小鉢がたくさん、という盛り付けではなく、洋風でも和風でもいけるような、ワンプレート盛り付けにしてみました。

今まっさかりの秋の吹き寄せを感じていただけたら幸せ。


公園を歩くと頭の上は赤と黄色でびっしり。足元もそのおこぼれでびっしり。幸せなカサカサ音を耳で聴きながら歩くのはたまらなく幸せ。

そんな思いをお皿にも表現したくて、今回のプレートになりました。



メニューは、


里芋の煮物

カブの浅漬け

セロリと人参のきんぴら

紅葉人参

松葉牛蒡

しめじ旨煮

春菊と大根と人参の胡麻和え

銀杏ご飯

精進飛竜頭の煮物椀

生姜豆乳葛餅


でした。



和食って結構細々、でもそれがまた丁寧で好き。和食ってやっぱり日本人らしい。そしてそんな和食らしい日本人でいたいな、とも感じたのでした。