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  • 執筆者の写真Michie

#137 / Vegan sesame & coffee cookies / ヴィーガン 胡麻とコーヒーのクッキー 









材料 (約36個)


* 薄力粉 150g

* アーモンドパウダー 50g

* すりゴマ 30g

* インスタントコーヒー 大1

* 塩 小1/2


* ココナツオイル(無香、溶かす) 90cc

* メープルシロップ 大2


1. オーブンを180度に予熱する。

2. DRYの材料をボールに混ぜ、WETの材料を加えてまとめる。

3. 四角い棒状に伸ばし(動画参照)、冷蔵庫で30分冷やし固める。

4. 包丁で7mm幅ずつカットし、オーブンの天板にのせる。

5. 180度のオーブンで約15分焼く。


How about quick and easy crispy cookies with plenty of sesame seeds?

Perfect as a gift too!It's nice to make it quickly and give it to someone with a feeling of gratitude.

Even if you make a lot, you can put them in the freezer and always pick up a little bit.

For instant coffee, I use grain coffee.

It's OK without coffee. If you put it in, it will be slightly richer flavor.


Ingredients (for 36 cookies)


* 150g all purpose flour

* 50g almond powder

* 30g ground sesame

* 1 tbsp instant coffee powder

* 1/2 tsp salt


* 2 tbsp maple syrup

* 90cc refined coconut oil (melted)


1. Preheat the oven at 180C.

2. Put all the DRY ingredients in a bowl and mix.

3. Add all the WET ingredients and mix until well combined. Don’t kneed.

4. Roll out into a square bar (see video) and chill in the refrigerator for 30 minutes to harden.

5. Cut each 7mm width with a knife and put it on the baking sheet of the oven.

6. Bake in the oven at 180 degrees for about 15 minutes.


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