コシモが演奏会のために来日してくれていたので、一緒にビデオを撮ろうということになりました。

二人であれこれカメラの位置を考えたり、一緒に味見をしたりして、とても楽しい時間を過ごしました。

最後にコシモのお嬢さんが公園で写真を撮ってくれたので、それをサムネイルにしました。

何をしている間も、終始しゃべり続けてくれるコシモ。さすがイタリア人。

疲れる暇も与えてもらえないほど、不平を言う暇ももらえないほど。とても楽しい時間をたくさんくれました。

寒天をカットして盛り付ける時、待った！そのカットは、大きすぎないか？と指摘されたのですが、もう切ってしまった後だったので、仕方ない、このまま食べるか、と言って二人で食べることにしました。

寒天の独特の食感はイタリア人にはどうかなぁ、とさらに不安に思いましたが、

マンマミーアといいながらペロリと食べてくれました。その後、さらに二つ食べたコシモ。

演奏会、という、素晴らしい体験を共有させてくれたこと、

いつもなんでも、美味しい美味しいと言って食べてくれたこと、

疲れてないか、そんなに料理しなくていいんだよ、といつも気遣ってくれたこと、

すべてにおいて、コシモに感謝を込めて。

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材料 (7.5*13cm程度の流し缶)

* 水 300cc

* バタフライピー 10個

* 砂糖 45g

* 葛粉 大1 (10g)

* 寒天 小1/2 (2g)

* 冷凍ブルーベリー 50cc

1. 型にクッキングペーパーをしいておく。

2. 鍋に水とバタフライピーを入れて煮立て、弱火で3分煮て、粗熱をとる。

3. 砂糖、葛粉、寒天を加えてよく混ぜ、再度火にかけ、沸いたら中火で1分煮る。

4. 火からおろし、ブルーベリーを加え、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

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Ingredients (7.5 * 13cm mold)

* 300cc water

* 10 butterfly pea flowers

* 45g sugar

* 1 tbsp arrowroot powder (10g)

* 1/2 tsp agar agar (2g)

* 50cc frozen blue berries

1. Line a mold with a parchment paper.

2. put water and butterfly peas in a saucepan, bring to a boil, simmer over low heat for 3 minutes, and remove from heat.

3. Add sugar, arrowroot powder, and agar agar, mix well, heat again, bring to a boil, and simmer over medium heat for 1 minute.

4. Remove from heat, add frozen blueberries, pour into molds, and refrigerate until firm.