プラムの色は、夢のように美しいピンク色で、ケーキがとても華やかになります。
この美しい色に見とれてしまいます。
型の下に敷いて焼いたので、焦げることなく、じっくりプラムに火が入り、ジューシーなジャムをのせたケーキのようになりました。
生地にりんごを入れて、よりふんわり、しっとりしたケーキ生地。
ホイップクリームやアイスクリームを添えても華やか。
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材料（15cm丸型）
WET
* リンゴ 50g
* 豆乳 50cc
* 植物油 50cc
* メープルシロップ 50cc
* リンゴ酢 小1
* バニラエキストラクト 小1
DRY
* 薄力粉100g
* アーモンドプードル 20g
* ベーキングパウダー 小1/2
* 塩 ひとつまみ
* プラム 2,3個
作り方
オーブンを180度に予熱し、型にクッキングシートを敷く。
プラムをくし型にスライスし、型の底にしきつめる。
ブレンダーにWETの材料を入れて滑らかな液体にする。
ボールにDRYの材料をふるい入れ、WETを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
プラムの上から生地を流し、180度のオーブンで約40分、串をさしても生地がついてこなくなるまで焼く。
型を逆さまにしてケーキを取り出し、粗熱をとる。
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The dreamy plum color, beautiful pink that makes the cake very festive. I can't help but admire this dramatic color.
The plums are spread on the bottom of the mold so they cook slowly without burning and become juicy jam on top of the cake.
The apples in the batter make the cake more fluffy and moist.
The cake is also delicious served with whipped cream or ice cream.
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Ingredients (15cm round tin)
WET
* 50cc soy milk
* 50cc oil
* 50cc maple syrup
* 50g apple
* 1 tsp apple cider vinegar
* 1 tsp vanilla extract
DRY
* 100g flour
* 20g ground almond
* 1/2 tsp bp
* Pinch salt
* 2,3 plums
Ingredients
Preheat the oven to 180°C. Line the mold with a parchment paper.
Slice the plums into wedges and line the bottom of the mold.
Blend all the WET ingredients in a blender to a smooth liquid.
Sift DRY ingredients into a bowl, add WET mixture and mix.
Pour the batter over the plums in the mold and bake in the oven at 180°C for about 40 minutes, until a skewer inserted in the center of the cake stops sticking to the batter.
Turn the mold upside down and remove the cake from the heat.
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