甘いものが食べたいけれど、体にいいものならなおいい。

ちょっと面倒なお菓子は作りたくないけれど、焼かないならできるかも。

そんなときに私が作るお菓子。

ブレンダーで攪拌して固めるだけ。

お持ちでしたら、作った後、道具は食洗機に入れてしまいましょう。

それならかなり手間も少なくて簡単。

簡単だけれど、満足感ぎっしりのしっかり甘いチョコレートスイーツ。

より美しく仕上げたい場合は、チョコレートで全体をコーティングするのもありですが、流すだけならずっと簡単にできるので、おすすめ。

チョコレートは面倒だし、甘くなっちゃうかも、というときは、チョコレートなしでも。

でもあれば、ゴージャス感は増します。

なので、ぜひダークチョコレートを使ってください。

カカオのパーセントが落ちるほど、砂糖の分量は増えます。

今回のチョコレートは、カカオ80%。でも、下の甘みがあるので、苦味は強く感じません。

私はチョコレートなしバージョンを一番作りますが。

クルミはアーモンドに変えてもOK。

ココナッツをなしにしてもOK。

デーツを減らしてもOK。

レーズンに置き換えてもOK。

もっと甘くしたければ、メープルシロップを大1-2程度足してもOK。

ポイントは、フードプロセッサーにかけた材料を、ぎゅーっと押し付けて固めること。カットしたときにほろほろこぼれないようにです。

もしボロボロこぼれてしまっても、心配せず、手で適当にとってぎゅっと丸めてしまいましょう。もちろん味は変わらない。

あーあ、人に出そうと思ったのに、それなら、チョコレートでコーティングしてしまいましょう。

チョコレートが固まる前に、塩や、エディブルフラワー、ミントや赤いペッパー、いろいろ飾っても可愛いです。

さぁ、簡単です、トライしてみてくださいね。

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材料 (2.5cm × 3cm × 18個分)

(ブラウニー)

* クルミ 100g

* ココナッツファイン 大4 (約25g）

* デーツ 150g

* カカオパウダー 大4 (約30g)

* バニラエキストラクト 小1

(チョコレートコーティング)

* ダークチョコレート 80g

* 植物油 (白ごま油) 大1/2

* 塩 少々

作り方

1. 型にクッキングシートをしいておく

2. クルミとココナツファインをフードプロセッサーに入れて細かく攪拌する。

3. カカオパウダー、デーツ、バニラエキストラクトを加えて攪拌する。

4. 手でギュッと握ると固まる程度になったら、型に入れてぎゅっと押し付ける。

5. 冷蔵庫に入れて冷やす。

6. チョコレートを湯煎して溶かし、植物油を加えて混ぜる。

7. 固まったブラウニーの上に流し、塩をお好みでふる。

8. 再度冷蔵庫または冷凍庫に少し入れて固める。(このとき固めすぎるとカットするときにヒビが入るので、表面が固まる程度でOK)

9. お好みの大きさにカットする。

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If you want to eat something sweet, but you want it to be good for your body.

If you don't want to make troublesome sweets, but you don't bake them.

This is the kind of pastry I make in such cases.

All I have to do is mix them in a blender and let them harden.

It's simple, but satisfying and sweet chocolate sweets.

If you want to make it more beautiful, you can coat the whole brownie with chocolate, but if you just pour it, it's much easier.

If you think chocolate is too much trouble and it might make the cake too sweet, you can also make it without chocolate.

But if you have it, it will look more gorgeous.

So by all means, use dark chocolate.

The lower the cacao percentage, the more sugar is included.

I used chocolate 80% cacao. But because of the sweetness of brownie, the bitterness is not as strong.

I make the version without chocolate the most, though.

You can change the walnuts to almonds.

You can do without the coconut.

You can reduce the dates.

You can replace them with raisins.

You can add 1-2 tablespoons of maple syrup if you want it sweeter.

The key is to press the brownie ingredients together well to firm them up so that they don't spill out when you cut them. If the brownie spill out, don't worry, use your hands to roll it.

It's easy, give it a try!

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Ingredients (2.5 cm × 3 cm × 18 pieces)

(Brownie)

* 100g raw walnuts

* 4 tbsp (about 25g) shredded coconut

* 150g pitted dates

* 4 tbsp (about 30g) raw cacao powder

* 1 tsp vanilla extract

(Chocolate coating)

* 80g chocolate

* 1 tbsp coconut oil

* Some salt

Instructions

1. Line a mold with a parchment paper.

2. Place walnuts and shredded coconut in a food processor and blend until finely chopped.

3. Add the cacao powder, dates and vanilla extract, and process until finely chopped.

4. When the mixture is just firm when pressed in your hand, place it in a mold and press it firmly into the mold.

5. Place in a refrigerator to chill.

6. Melt the chocolate with double boiler, add vegetable oil and mix.

7. Pour over the hardened brownie and sprinkle with salt to taste.

8. Place in the refrigerator or freezer for 10-20 minutes to harden a bit. (If the chocolate coating is too hard, it will crack when cut.)

9. Cut into desired size.