• Michie

YouTube recipe “Rosemary cookies & Thyme cookies (vegan)” / ”ローズマリーのクッキー &オリーブオイルのクッキー (乳卵なし、ヴィーガン)”

最終更新: 5月19日




どちらも不思議な大人のクッキー。

甘みを抑えてハーブの香りを楽しむ、私の中では、真夏の夜の夢を思わせるイメージ。

見た目は地味だけれど、お酒もお茶もすすみそうな、手が止まらないクッキーたち。

もちろん簡単。


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材料


“ローズマリーのクッキー” 20個


(dry)

* 薄力粉 100g

* オートミール 70g

* クルミ 50g

* 塩 小1/2

* 生orドライのローズマリー(刻む)大1

(wet)

* メープルシロップ 大3

* 植物油 大3

* 豆乳 大2


作り方

1. (ローズマリークッキー)オーブンを180度に予熱する。

2. Dryの材料をボールに混ぜ、wetの材料を加えてまとめる。

3. 大1ずつ丸めて薄く潰し、オーブンの天板にのせる。

4. 180度のオーブンで約25分、きつね色になるまで焼く。


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“タイムのクッキー” 30個


(dry)

* 薄力粉 85g

* 塩 小1/4

* 生orドライのタイム 小1

(wet)

* オリーブオイル 大2

* メープルシロップ 大1


作り方

1. (タイムのクッキー)オーブンを180度に予熱する。

2. Dryの材料をボールに混ぜ、wetの材料を加えてまとめる。

3. 1cm直径に丸め、オーブンの天板にのせる。

4. 180度のオーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。


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Both are mysterious cookies, neither sweet nor salty.

Less the sweetness, you can enjoy the scent of herbs. I don't know why but these cookies make me image "Midnight summer dream". Cookies don't look gorgeous, but you might not stop enjoying them. Nice for tea and wine.

Of course, easy!


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"Ingredients"


“Rosemary cookies” for 25


(Dry)

* 100g all purpose flour

* 70g oatmeal

* 50g walnuts

* 1/2 tsp salt

* 1 tbsp crumbled dried rosemary

(Wet)

* 3 tbsp maple syrup

* 3 tbsp vegetable oil

* 2 tbsp soy milk


"Instructions"

1. Preheat the oven at 180C.

2. Put all the dry ingredients in a bowl and mix.

3. Add all the wet ingredients and mix until well combined. Don’t kneed.

4. Take 1 tbsp of cookie dough, round and flatten thinly. Put on a parchment paper.

5. Continue till you've made it all up.

6. Bake at 180 degree for about 25 minutes.


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“Thyme cookies” for 30


(Dry)

* 85g all purpose flour

* 1/4 tsp salt

* 1 tsp dried thyme

(* 15g almond powder)

(Wet)

* 2 tbsp olive oil

* 1.5 tbsp maple syrup


"Instructions"

1. Preheat the oven at 180C.

2. Put all the dry ingredients in a bowl.

3. Add all the wet ingredients and mix until well combined. Don’t kneed.

4. Take small amount of cookie dough, round to 1cm in diameter. Put on a parchment paper.

5. Continue till you've made it all up.

6. Bake at 180 degree for about 20 minutes.