どちらも不思議な大人のクッキー。
甘みを抑えてハーブの香りを楽しむ、私の中では、真夏の夜の夢を思わせるイメージ。
見た目は地味だけれど、お酒もお茶もすすみそうな、手が止まらないクッキーたち。
もちろん簡単。
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材料
“ローズマリーのクッキー” 20個
(dry)
* 薄力粉 100g
* オートミール 70g
* クルミ 50g
* 塩 小1/2
* 生orドライのローズマリー（刻む）大1
(wet)
* メープルシロップ 大3
* 植物油 大3
* 豆乳 大2
作り方
1. （ローズマリークッキー）オーブンを180度に予熱する。
2. Dryの材料をボールに混ぜ、wetの材料を加えてまとめる。
3. 大1ずつ丸めて薄く潰し、オーブンの天板にのせる。
4. 180度のオーブンで約25分、きつね色になるまで焼く。
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“タイムのクッキー” 30個
(dry)
* 薄力粉 85g
* 塩 小1/4
* 生orドライのタイム 小1
(wet)
* オリーブオイル 大2
* メープルシロップ 大1
作り方
1. （タイムのクッキー）オーブンを180度に予熱する。
2. Dryの材料をボールに混ぜ、wetの材料を加えてまとめる。
3. 1cm直径に丸め、オーブンの天板にのせる。
4. 180度のオーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。
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Both are mysterious cookies, neither sweet nor salty.
Less the sweetness, you can enjoy the scent of herbs. I don't know why but these cookies make me image "Midnight summer dream". Cookies don't look gorgeous, but you might not stop enjoying them. Nice for tea and wine.
Of course, easy!
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"Ingredients"
“Rosemary cookies” for 25
(Dry)
* 100g all purpose flour
* 70g oatmeal
* 50g walnuts
* 1/2 tsp salt
* 1 tbsp crumbled dried rosemary
(Wet)
* 3 tbsp maple syrup
* 3 tbsp vegetable oil
* 2 tbsp soy milk
"Instructions"
1. Preheat the oven at 180C.
2. Put all the dry ingredients in a bowl and mix.
3. Add all the wet ingredients and mix until well combined. Don’t kneed.
4. Take 1 tbsp of cookie dough, round and flatten thinly. Put on a parchment paper.
5. Continue till you've made it all up.
6. Bake at 180 degree for about 25 minutes.
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“Thyme cookies” for 30
(Dry)
* 85g all purpose flour
* 1/4 tsp salt
* 1 tsp dried thyme
(* 15g almond powder)
(Wet)
* 2 tbsp olive oil
* 1.5 tbsp maple syrup
"Instructions"
1. Preheat the oven at 180C.
2. Put all the dry ingredients in a bowl.
3. Add all the wet ingredients and mix until well combined. Don’t kneed.
4. Take small amount of cookie dough, round to 1cm in diameter. Put on a parchment paper.
5. Continue till you've made it all up.
6. Bake at 180 degree for about 20 minutes.
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