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  • 執筆者の写真Michie

#60 / YouTube recipe “Coconut granola parfait (vegan, GF) ” / “フライパンで作るココナッツグラノーラパフェ (ヴィーガン、GF)”











*オートミール 100g(1カップ)

*ココナッツロングorココナッツファイン 20g(50cc)

*チアシード 大1/2

*米粉 大2

*塩 少々

*メープルシロップ 大2

*ココナツオイル(溶かす) 大2

*ドライアプリコット(刻む) 20g







1. フライパンにオートミール、ココナッツロング、チアシード、米粉、塩を加えて、少し色づいてくるまで3-4分炒める。

2. グラノーラを端によせ、フライパンの中央をあけて、メープルシロップとココナッツオイルを加える。

3. きつね色になるまで、焦げないよう気をつけて混ぜながら、3-4分炒める。

4. カラカラしてきたら火を止め、すぐバットに取り出す。

5. アプリコットを加え、粗熱をとる。

6. (パフェ)グラスにグラノーラ、豆乳ヨーグルト、イチゴの順に積み、メープルシロップをかけ、ミントを飾る。


If you can make crispy granola easily with a frying pan without using an oven, you may want to make it so often for breakfast instead of making it in large quantities once a month?

This time, I combined soy yogurt and strawberries to make a lovely and healthy parfait.

It's so light and healthy that you can have it for breakfast or a snack.

If you put coconut cream instead of soy yogurt, the parfait becomes a rich dessert.

Granola is delicious even if you just pour it with soy milk or just eat it as it is.




* 100g (200cc) oatmeal

* 20g (50cc) shredded coconut

* 1/2 tbsp chia seeds

* 2 tbsp rice flour

* a pinch of salt

* 2 tbsp maple syrup

* 2 tbsp coconut oil (melted)

* 20g dried apricot (chopped)


* soy yogurt

* strawberries

* maple syrup

* mint


1. (Granola) Put oatmeals, coconuts shredded, chia seeds, rice flour and salt into a frying pan.

2. Cook on medium heat until lightly brown, stir continuously as it tends to burn.

3. Let the granola on the edge, open the center of the frying pan and add maple syrup and coconut oil.

4. Cook for 3-4 minutes on medium heat until golden brown, stir continuously as it tends to burn so soon.

5. Turn off the heat and immediately take it out on a plate or a parchment paper.

6. Mix apricots.

7. (Parfait) Place granola, soy yogurt, and strawberries in a glass, sprinkle with maple syrup, and decorate with mint.


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