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  • 執筆者の写真Michie

YouTube recipe "Vegan banana cake" / レシピ "ヴィーガン バナナケーキ"







Everyone might love banana cakes.

Common banana cakes are much sweeter and heavier.

That's why I really want you to make this vegan banana cake with less sugar and oil than normal one.

The smell when baked makes us always happy.


ヴィーガン バナナケーキ (15cm丸型一台分)


バナナ 200g 約大2本分

豆乳 80cc

リンゴ酢 (米酢でもレモン汁でも) 小2

植物油 50cc

薄力粉 75g

全粒粉 75g

きび砂糖 50g

ベーキングパウダー 小1/2

重曹 小1/2

飾り用バナナ (なくてもOK) 1/2本分 (スライスする)


1. オーブンを180度に余熱し、型にクッキングペーパーをしく。

2. ボールにバナナを入れてつぶし、豆乳、リンゴ酢を加えて混ぜる。

3. 粉類を合わせてふるい、バナナ液に加えて混ぜる。

4. 型に流し入れ、スライスしたバナナを飾る。

5. 180度に余熱したオーブンで約45分焼く。

6. 冷ます。


Vegan banana cake (15cm round mold)


200g banana (about 2 big bananas)

80cc soy milk

2 tsp apple cider vinegar

50cc vegetable oil

75g flour

75g whole wheat flour

50g cane sugar

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1/2 banana sliced (for decolation, as you want)


1. Preheat oven to 180 degrees C. Put a parchment paper to the mold.

2. Mash bananas in a large bowl, add soy milk, vinegar and oil, and mix well. Set aside.

3. Sift all dry ingredients in another bowl and add into the wet mixture, mix well.

4. Pour batter into the mold and put sliced bananas.

5. Bake for about 45 minutes.

6. Once done, let it cool completely.


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