• Instagram

Michie

 

テーブル&フードコーディネーター

オーガニック料理ソムリエ、野菜ソムリエ、アンチエイジングプランナー

アロマテラピーインストラクター

2013年4月〜2016年3月 ”nissen 健美通信” にレシピ掲載

津田塾大学卒業後、IT企業へ就職。

コンピュータープログラマーとして働くも、疲労や食の乱れから体と心の調子を崩し転職。

テーブルコーディネートに出会い、料理と花とテーブルの鮮やかさ、豊かさ、その喜びに感銘を受ける

テーブルコーディネート、西洋・中華・懐石料理、西洋菓子・和菓子など様々な方面の料理を学ぶ。

フラワーアレンジメントを学び、フランス花装飾ディプロマ取得、スタジオで修業。

茶道教室を営む実家で開催される年2回の茶会にて、多くのゲストをもてなす経験をきっかけに、花と料理で人を癒す喜びに目覚め、サロンの開催を決意。

日々の食卓を難しく考えず、五感を満たす工夫をすることで、心も体もより幸せになることを伝えたい、そんな思いがいっぱいの、五感で楽しむサロンを主催中

現在ヴィーガン。私生活では、マクロビオティック、ヴィーガン、ローフードなど様々な視点から食を見つめながら、本当に体と心が求めているものは、必要なものは何か、常に模索を続けている。

2019年夏、フランスのパリとプロヴァンスのヴィーガン料理学校で学び、新たな視点から美しい美味しいヴィーガン料理、体や心へのアプローチ、環境への意識、オーガニックの大切さなど、様々なことを得て帰国。

この喜びと知識とできる限りを伝えることを目指している。

趣味はフランス語、イタリア語、ピアノ、チェロ、読書。

ーーーーー

I am a professional table and food coordinator, organic cuisine sommelier, vegetable sommelier, anti-aging planner, and aromatherapy instructor.

After graduating from Tsuda College, I worked in other departments and over time became fatigued and unhealthy due to my diet. I decided to change my life and start my journey to healthier living.

Along the way, I encountered table coordination, which has a big impression because of its vividness, richness, and ability to let people have pleasure for dishes, flowers, and table-decoration.

I started learning table coordination with a variety of cusines such as Western, Chinese, traditional Japanese, and many kinds of sweets. I also learned flower arrangement and received a french flower decor diploma.

At our biannual tea ceremony (headed by my mother, who has hosted for over 30 years), I experienced what it was like to host. As I awoke to the pleasure of healing people with flowers and cooking, I decided to hold cooking lessons.

At my studio we will enjoy with our five senses. I want to convey that our mind and body will be happier if we devise to satsify the five senses everyday without thinking hard about it.

Currently in my private life I look at myself with my various interests in diet: macrobiotic, vegan, raw foods, etc. I am looking at what my body and mind really want.

Outside of these lessons, my hobbies are studying French, Italian, and piano.