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Michie

 

テーブル&フードコーディネーター

オーガニック料理ソムリエ、野菜ソムリエ、アンチエイジングプランナー

アロマテラピーインストラクター

2013年4月〜2016年3月 ”nissen 健美通信” にレシピ掲載

津田塾大学卒業後、IT企業へ就職。

コンピュータープログラマーとして働くも、疲労や食の乱れから体と心の調子を崩し転職。

テーブルコーディネートに出会い、料理と花とテーブルの鮮やかさ、豊かさ、その喜びに感銘を受ける

テーブルコーディネート、西洋・中華・懐石料理、西洋菓子・和菓子など様々な方面の料理を学ぶ。

フラワーアレンジメントを学び、フランス花装飾ディプロマ取得、スタジオで修業。

茶道教室を営む実家で開催される年2回の茶会にて、多くのゲストをもてなす経験をきっかけに、花と料理で人を癒す喜びに目覚め、サロンの開催を決意。

日々の食卓を難しく考えず、五感を満たす工夫をすることで、心も体もより幸せになることを伝えたい、そんな思いがいっぱいの、五感で楽しむサロンを主催中

ヴィーガン。私生活では、マクロビオティック、ヴィーガン、ローフードなど様々な視点から食を見つめながら、本当に体と心が求めているものは、必要なものは何か、常に模索を続けている。

ヴィーガンになると共に環境問題への関心を高め、現在サスティナブルなライフスタイルを模索中。

2019年夏、フランスのパリとプロヴァンスのヴィーガン料理学校で学び、新たな視点から美しい美味しいヴィーガン料理、体や心へのアプローチ、環境への意識、オーガニックの大切さなど、様々なことを得て帰国。

この喜びと知識をできる限りを伝えることを目指している。

趣味はフランス語、イタリア語、ピアノ、チェロ、読書。

Instagramでは、環境や食、体やアレルギー、心の問題、現代病、さまざまなことに関して、日々深く考えることをサロンや料理の写真と共に公開中。'onestylesalon'

YouTubeでは、ヴィーガン料理を公開中。'vegan cooking onestylesalon'

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I am a professional table and food coordinator, organic cuisine sommelier, vegetable sommelier, anti-aging planner, and aromatherapy instructor.

After graduating from Tsuda College, I worked in other departments and over time became fatigued and unhealthy due to my diet. I decided to change my life and start my journey to healthier living.

Along the way, I encountered table coordination, which has a big impression because of its vividness, richness, and ability to let people have pleasure for dishes, flowers, and table-decoration.

I started learning table coordination with a variety of cusines such as Western, Chinese, traditional Japanese, and many kinds of sweets. I also learned flower arrangement and received a french flower decor diploma.

At our biannual tea ceremony (headed by my mother, who has hosted for over 30 years), I experienced what it was like to host. As I awoke to the pleasure of healing people with flowers and cooking, I decided to hold cooking lessons.

At my studio we will enjoy with our five senses. I want to convey that our mind and body will be happier if we devise to satsify the five senses everyday without thinking hard about it.


I'm Vegan. In my private life I look at myself with my various interests in diet: macrobiotic, vegan, raw foods, etc. I am looking at what my body and mind really want.

 

Being vegan, I became more interested in environmental issues and I'm currently searching for a sustainable lifestyle.

In the summer of 2019, I studied at a vegan cooking school in Paris and Provence, France, and returned to Japan after learning various things such as beautiful and delicious vegan cuisine from a new perspective, approaches to the body and mind, awareness of the environment, and the importance of organics.
I aim to pass on this joy and knowledge as much as possible.

 

Outside of these lessons, my hobbies are studying French, Italian, and piano.

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